鬼首山学校

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土日のお休み前は、もはや屋根までも届く勢いで山学校を覆っていた雪も。。。
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月曜の今朝はこんなにスッキリ、きれいに除雪されていました。
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自分のところの雪掻きも大変だろうところ、山学校の除雪をしてくださった皆さんに感謝です!!

さて、そんな日曜日、鬼首地区公民館主催の講座で『スリランカカレー教室』に参加しました。
なんとなく香辛料をいっぱい使って作るんだろうなというイメージはありつつも、本物のスリランカカレーは見たことも食べたこともなく、かつカレー好きとして興味をそそられる講座でした。
いただいたレシピには聞いたことがあるようなものから想像もつかないものまで、いろんなスパイスの名前がずらり。
先生が持って来てくださった自前スパイスは色も、粒の大きさもいろいろ。
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こんな風に乾燥させた葉も入れます。
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今回はチキンカレー、エビカレー、ジャガイモの汁なしカレー、レンズ豆のカレー、そして鬼首っぽくフキのカレーと、5種類もの様々なカレーを作りました。
私はレンズ豆のカレーを作る班に入ったのですが、レンズ豆、名前は聞いたことがあれどどんな豆かわからなかったのですが、まるで野菜の種みたいに小さなぽつんとした豆!
真ん中がレンズのように膨らんでいるのでその名前がついたそうです。

このレンズ豆をスパイスと一緒にやわらかくなるまで煮込み、仕上げにココナッツミルクとココナッツオイルを加えて完成!
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ターメリックを入れて炊いたご飯のまわりにカレーと付け合わせを添えて、スリランカ風に右手を使って混ぜながら食べました♪
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スパイスを揃えることはなかなか難しいかもしれしれませんが、市販のルーとは違う絶品本格的カレー、また挑戦したいです!

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廃校となった元・鬼首中学校木造校舎を利用し、イベントや体験をとおして鬼首の緑豊かな自然と人々をつなぐ、そのお手伝いをしています。

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