鬼首山学校

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10月1日(火)の仙台の空は、いろいろな種類の雲が浮かんでいて、いつまで見ていても飽きないような空でした。
とはいえ、仙台まで空を見に行ったわけではございません。こちらの場所は、宮城大学食産業学部のキャンバス。
菜種油をクリアにする方法について、西川教授の研究室を訪れました。ろ紙とろ過補助剤を使った不純物の除去方法について、詳しい説明をいただいたあと、実際にやってみせてくださいました。
搾りたての、搾油機では除き切れないカスが浮いて、真っ黒な状態の菜種油が!短時間でこんなに澄んだゴールド菜種油に!
す、すごい・・・!!左のビーカーに入っているのが搾りたて、真ん中が山学校で時間を置いてカスを沈殿させ上澄みをとったもの、右が西川先生の方法で除去したもの。
食味等に影響はないということで、今後の菜種油の展開に光明が見えました!その後、屋上とヤギ舎を見学して帰途につきました♪
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廃校となった元・鬼首中学校木造校舎を利用し、イベントや体験をとおして鬼首の緑豊かな自然と人々をつなぐ、そのお手伝いをしています。

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