鬼首山学校

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新年度は雨で迎えた鬼首。さて、鬼首のお米は「ゆきむすび」に限らず、どこで頂いても美味しいです(:->)お水も関係あるのかな?これは、鬼首産「やまのしずく」。美味しいお米はご飯が一番!と思いますが、お米の可能性を広げる為、お米を粉にして米粉パンに挑戦!・・・自家製粉だけに、どうしても粗く パンには不向き(:-<)そこで急遽メニューを変更!餃子になりました!整列具合がカワイイ(:->)しかし「やまのしずく」入りの皮は、すぐに乾いて成形が難しそう(:-<)
半分は茹でてスープ餃子に皮が厚くても作りたてだから、すぐに茹であがった様子。スープも具もしみ込んだ皮が存在感あります。
次は焼き餃子!こちらはプリッと、美味しそうにできました(:->)さすが、焼き!食感が違います。しかし前日のうどんを参考にして、やまのしずくの配合率は少なめ(:-<)これからも色々挑戦、レシピは無限(:->)
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おはようございます。
先日、松山でお話をお聞きした後、
翌日テレビを見て、詳しくわかりました。
頑張って下さいね。(*^_^*)

No title

ありがとうございます(:->)頑張ります!

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廃校となった元・鬼首中学校木造校舎を利用し、イベントや体験をとおして鬼首の緑豊かな自然と人々をつなぐ、そのお手伝いをしています。

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