鬼首山学校

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鬼そば道場では、「そばはっと汁」も教えて頂きました。生地を包丁で切り分けたり、スプーン等で鍋に落とし入れたりせず、手でちぎると料理名は「つめいり」に変わるそう。生地に爪の跡が付くから、ね。恐らく同じものであろう「ひっつみ」の方が美味しそうに聞こえるかな?
「はっと」は、昔、麺が贅沢だと禁じられていた為、法度である麺の形を変えて食した事が語源という説もあるそうです。私は、初めて頂く はっと です。はっと はこの形がポピュラーですか?麺に見えなければ、何でも はっと でしょうか(:->)?
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廃校となった元・鬼首中学校木造校舎を利用し、イベントや体験をとおして鬼首の緑豊かな自然と人々をつなぐ、そのお手伝いをしています。

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